Jaglany Biszkopt Bezglutenowy ze śliwkami

Bardzo prosty przepis na ciasto bezglutenowe

 

 Potrzebujesz:

5 jajek nie z lodówki

140 g cukru

150 g mąki jaglanej

łyżka mąki ziemniaczanej

jeśli się boisz, że nie wyrośnie - a mówię Ci, że nie ma się czego bać - łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

4 łyżki oleju

śliwki obrane z pestek 

Co robić?

1. Jajka porządnie ubić z cukrem na bardzo puszystą masę. Skorzystaj z wysokich obrotów miksera. Ubijaj dobre 10 minut i pamiętaj aby jajka były w temperaturze pokojowej, a nie z lodówki - wtedy łatwiej o puszystość ciasta.

2. Nagrzej piekarnik na 170C w opcji góra dół. 

3. Przesiane mąki i (ewentualnie) proszek do pieczenia, dodawaj do masy powoli mieszając. Dodaj też olej.

4. Do foremki wyłożonej papierem do pieczenia przelej ciasto, na wierzch połóż śliwki i wstaw do pieca na 40 minut.

Wskazówka:

Jeśli owoce od razu opadną na dno, nie martw się, tylko po 10 minutach pieczenia delikatnie otwórz piekarnik i szybko dołóż kilka sztuk owoców na wierzch - powinny już tam zostać ;-)

 Zostaw swój komentarz. Daj znać czy podoba Ci się ten przepis.

Ryba z czerwonym pesto - 330 kalorii - DIETA

Ryba z pesto? Czemu nie! Do tego młode ziemniaki z koperkiem. To dietetyczne, a zarazem wyraziste smaki, bo nikt nie powiedział, że dieta - matki karmiącej, czy matki odchudzającej się, czy też matki zdrowo odżywiającej się, ma być jałowa w smaku.

 

Potrzebujesz:

110 g świeżego dorsza (lub innej ulubionej ryby, ale dorsz świetnie przyjmuje wszystkie okoliczne smaki)
120 g młodych zmieniaków
koperek
sól

Na pesto:
kilka suszonych pomidorów z zalewy
dużą garść orzeszków piniowych
łyżkę startego parmezanu
kilka listków świeżej bazylii
pieprz

 

Co robić?

1.  Nagrzać piekarnik do 180C w opcji góra dół. Nastawić wodę w garnku do zagotowania.
2. Rybę umyć, osuszyć i ułożyć na folii aluminiowej skropionej oliwą i poprószonej solą i pieprzem. 

3. Do blendera wrzucić składniki na pesto i zmiksować - jeśli jest za gęste dolać trochę oliwy.

4.  Wyłożyć pesto na wierzch ryby, zawinąć folię i piec przez około 20 minut.

5. Obrane ziemniaki wrzucić na osoloną, gotującą się wodę - po około 15 minutach gotowania powinny być akurat.
6. Wyłożyć na talerz, ziemniaki posypać koperkiem.

 

Daj znać co myślisz o moich przepisach.

Pieczony dorsz z groszkiem i fasolką - 310 kalorii - DIETA

Chudnij po ciąży zdrowo i zgodnie z obowiązującymi trendami na lokalnych straganach. A jeśli jest zimno i źle wybierz na przykład warzywa mrożone - nadal są źródłem cennych składników.

 

 

Potrzebujesz:

150 g świeżego dorsza
150 g fasolki szparagowej
100 g groszku cukrowego

sól
pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
natka pietruszki
1 ząbek czosnku
 

Co robić?

1.  Nagrzać piekarnik do 180C w opcji góra dół. Nastawić wodę w garnku do zagotowania.

2.  Rybę umyć, osuszyć i ułożyć na folii aluminiowej skropionej oliwą i poprószonej solą i pieprzem. Wierzch ryby również skropić oliwą, posolić, popieprzyć, posypać natką pietruszki i ułożyć plasterki czosnku.

3. Wstawić rybę do pieca na około 20 minut

4. Fasolkę umyć, poobcinać końce.

5. Groszek wyjąć ze strączków.
6. Warzywa wrzucić na osoloną, gotującą się wodę - najpierw fasolkę a po 8-10 minutach dodać groszek i gotować jeszcze kilka minut.
7. Warzywa odcedzić i podawać razem z rybą, którą można oczywiście skropić cytryną.

Jeśli nadal karmisz i Twoje Dziecko jest wrażliwe na to co jesz, to danie może dać mu się we znaki.

 

Daj znać co myślisz o moich przepisach.

Beza

Po upieczeniu szarlotki zostają niewykorzystane białka jajek. Nie wyrzucaj, tylko zrób sobie kolejną przyjemność. Bezy mają sporo cukru, ale nie trzeba zjadać wszystkich na raz,  mogą też poleżeć i poczekać na koleżanki.

 

Potrzebujesz:

5 białek
250 g drobnego cukru

szczypta soli
łyżeczka soku z cytryny
(jeśli masz inną ilość białek, przelicz cukier po 50 g na białko, reszta bez zmian)

Co robić?

1.  Nagrzać piekarnik do 180C w opcji góra dół. 

2.  Blaszkę do pieczenia posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia i odrysować ołówkiem koła, takiej wielkości jakiej chcesz mieć bezy (np. od szklanki)

3. Białka w temperaturze pokojowej ubić z solą na sztywną pianę.

4. Dalej ubijając dodawać cukier po jednej łyżce. Piana będzie bardzo sztywna i błyszcząca.

5. Dodać sok z cytryny
6. Wyłożyć pianę na papier do pieczenia.
7. Piec w temperaturze 180C prze 5 minut, potem 90 minut w temperaturze 140C.
8. Po upieczeniu bezy zostawić w lekko uchylonym piekarniku na kilka godzin, lub na całą noc.

podkładki pod filiżanki / ZARA HOME

wazon / IKEA

podłoga / ESCO   

goździki / LIDL

 

 

Dietetyczny indyk zapiekany z mozarellą - 306 kalorii - DIETA

Wiele z nas - mam - marzy o powrocie do figury z przed ciąży, lub nawet o zgubieniu kilogramów, które zadomowiły się na biodrach i boczkach GRUBO przed ciążą. Da się, trzeba tylko postanowić i ... trzymać się postanowienia - cała filozofia, ale jak trudna do zrealizowania. 

 

Nie martw się, że na diecie będzie niesmacznie, że będziesz głodna, że żarcie będzie jałowe i bez smaku, bo to tylko szukanie wymówek. Zacznij od tego przepisu na obiad - to tylko około 300 kcal, a nie wygląda i już na pewno nie smakuje jak 300 kcal.

 

Potrzebujesz:

100 g mięsa z piersi indyka

1 średni ziemniak

ok 25 g sera mozarella

pół czerwonej papryki
2 pomidorki koktajlowe

szczypta słodkiej papryki
duuużo świeżo mielonego pieprzu
szczypta soli

1 łyżeczka kurkumy

łyżeczka oliwy z oliwek 
można dodać dowolne zioła takie jak lubisz

Co robić?

1. Mięso pokroić w kostkę, obtoczyć w przyprawach.

2. Nagrzać piec do 170C w opcji góra dół.

3. Ziemniaka obrać i pokroić w cienkie plastry. Paprykę pokroić w kostkę.

4. Do naczynia żaroodpornego wlać oliwę i ułożyć plastry ziemniaków, posolić, następnie dodać kolejno mięso z indyka, paprykę, pomidorki i ser.

5. Piec pod przykryciem 20 - 30 minut.

Czekam na Wasze wrażenia w komentarzach !

 

Pieczony łosoś z warzywami

  

Nie pamiętam już od kiedy, ale żywię nas najzdrowiej jak umiem. Nie znoszę wysoko przetworzonego jedzenia, dań gotowych, posypek, polepszaczy, kucharków, kostek, napojów.... Staram się jak mogę, dwoję się i troję. W środę niezależnie od pogody lecę rozgorączkowana po świeże ryby i nie jestem jedyna. Czasem jak nie mogę się wygrzebać z domu i jestem nieco później, towar jest już przetrzebiony i jak to się mówi: trzeba brać co jest. Po takiej akcji czuję się jak prawdziwa Matka Żywicielka, która upolowała coś dla rodziny. Przyjemne uczucie. 

 

Piękną i świeżą rybę należy traktować najprościej - w dziedzinie prostoty można bez końca inspirować się pomysłami Jamiego Olivera. Kocham tego chłopaka i jego bałaganiarski styl, bo ze mnie też żadna Martha Stewart. 

 

 

Potrzebujesz:

porcję łososia ze skórą

cukinię

paprykę

groszek zielony (np. mrożony)

kilka ziemniaków

fasolkę szparagową

lub inne warzywa np. brukselka, cebula, brokuł

 

Co robić?

1. Ziemniaki obrać i podgotować razem z fasolką w osolonej wodzie (to samo z brokułem, brukselką)

2. Paprykę pokroić i podsmażyć na oliwie (to samo z cebulą)

3. Cukinię pokroić na cienkie paski, lub plastry

4. Na dno naczynia żaroodpornego wlać 2-3 łyżki oliwy, ułożyć kolejno warzywa (najlepiej niedbale jak Jamie) i rybę pokrojoną w porcje i oprószoną solą. 

5. Piec pod przykryciem około 20 minut w 180 C. Jeśli chcesz piec bez przykrycia rybę ułóż skórą do góry. 

Pomidory na zimę

Złota polska jesień najwyraźniej dobiega końca, a od dziś będzie już tylko bura, chłodna i deszczowa. I tak długo to trwało, jak na nasze polskie warunki. Chcąc zachować lato na później, na czas kiedy dni będą tak krótkie, że nim wstanę już będę chciała się kłaść spać, zapamiętywałam ostatnio najmilsze chwile tego lata. To takie pocztówki, staram się zapamiętać czy to był weekend, czy środek tygodnia, jaka była pogoda, co robiłam, jak mrużyłam oczy patrząc w niebo, co miałam na sobie, co piłam co jadłam... Naprawdę wiele tych pocztówek związanych jest z jedzeniem, a ostatnie ciepłe wspomnienia na pewno ożyją, kiedy zimą otworzę słoik z pachnącymi letnimi pomidorami. To tak działa, bo pomidory pachną latem, a lato pachnie pomidorami.

 

 Potrzebujesz (na 2 litrowe słoiki):

2,5 kolo dojrzałych pomidorów

2 średnie cebule

oliwę z oliwek 

Co robić?

1. Poobrywać ogonki z pomidorów i ponakrajać ich dupki na krzyż. Cebule pokroić w kostkę.
2. Zagotować wrzątek, pomidory włożyć do miski i przelać wrzątkiem. Po 10 sekundach odcedzić.
3. W garnku rozgrzać odrobinę oliwy i zeszklić cebulę.
4. Sparzone pomidory obrać i pokroić na ćwiartki. Wrzucić do garnka z cebulą. 
5. Całość zagotować.
6. Słoiki i pokrywki przelać wrzątkiem. 
7. Jeszcze gorące pomidory przełożyć do słoików, mocno zakręcić i odstawić do wystygnięcia do góry dnem.
8. Pasteryzacja na sucho: ostudzone już słoiki ustawić na blaszce do pieczenia i wstawić do zimnego piekarnika. Ustawić temperaturę na maksymalnie 130 C i piec słoiki przez 50 minut. Wyłączyć piec i pozostawić do wystygnięcia w uchylonym piekarniku.

 

 

Od kilku dni moja Pociecha próbuje marchewki, ziemniaków, dyni, za jakiś czas pewnie dojdziemy do pomidora. Ale zimowy pomidor jest bez smaku, jest z waty, dlatego chce mi się je robić jeszcze bardziej. Czuję, że mu posmakują. Uwaga: do słoiczków dla Synka nie dodawałam ani soli ani cebuli - tylko pomidory i odrobina naturalnej oliwy z oliwek.

Co jeszcze chowacie na zimę?