Tarta na kruchym spodzie (Pâte Sablée)

 

Nie wiem o co chodzi, ale jak raz dziennie nie wciągnę czegoś słodkiego to gotowa jestem oszaleć. Mogę nawet przetrwać cały dzień i zasnąć, ale i tak obudzić się w środku nocy tylko po to żeby zjeść chociaż jednego biszkopta i zasnąć z uśmiechem. Czy to uzależnienie? Pewnie tak, ale niewiele jest teraz takich przyjemności, na które mogę sobie pozwolić. Bo przecież ani nie zaszyję się sam na sam z książką na pół dnia w parku, ani nie pójdę szaleć przez całą noc na mieście, ani też nie napiję się wina czy drinka... ach ta tęsknota za panieńskim hajlajfem.

Teraz jestem perfekcyjną panią domu i piekę francuskie tematy - Pâte Sablée, lub po prostu kruche ciasto.

 

 

Potrzebujesz:

 

NA SPÓD

100 g masła

75 g cukru pudru

1 żółtko

150 g mąki

 

NA WIERZCH

śmietana 30%

serek mascarpone

2 łyżeczki cukru

owoce

 

 

Co robić?

 

1. Masło utrzeć z cukrem na białą masę. Dodać żółtko.

2. Ucierając dalej dodawać po trochu przesianą mąkę.

3. Zagnieść w kulkę zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 2 godziny.

4. Piec nagrzać do 170 C góra dół.

5. Ciasto rozwałkować lub od razu rozgnieść palcami w formie.

6. Koniecznie uformować brzeg ciasta, ponakłuwać widelcem tartę i piec prze 15-25 minut. Ostudzić.

7.  Ubić śmietanę, dodać cukier i 2-3 łyżki serka mascarpone, wszystko dobrze wymieszać.

8. Masę i dowolne owoce (u mnie brzoskwinie i borówki) wyłożyć na wierzch ostudzonego kruchego spodu i gotowe!

 

 

Kocyk / ZARA HOME